被譽為(wei)國花(hua)的牡(mu)丹，不僅可(ke)以(yi)用(yong)來觀(guan)賞，如(ru)今還能(neng)(neng)用(yong)來榨油(you)，牡(mu)丹油(you)成(cheng)食用(yong)油(you)新寵，炒菜做飯還能(neng)(neng)降“三高(gao)”。記者昨(zuo)日從(cong)省林業廳(ting)獲悉(xi)，截至(zhi)2017年底，陜西油(you)用(yong)牡(mu)丹已經(jing)發(fa)展到60萬畝，居全國第(di)二(er)位(wei)。
市民已(yi)逐步了解到牡丹油能降“三高”
“牡丹國色天香，千年(nian)來(lai)主(zhu)要用于觀賞，用于榨油(you)之前聞所(suo)未聞。現在，我(wo)做飯很喜歡用牡丹油(you)。不(bu)過，上(shang)市不(bu)久，物以(yi)稀(xi)為貴，希望以(yi)后(hou)能便(bian)宜。”市民趙女士說。
為了證明食(shi)用(yong)牡丹油(you)沒有不良反(fan)應，研究(jiu)人(ren)員在(zai)山東大(da)學選擇了100個患有高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)(gao)(gao)膽(dan)固(gu)醇的病人(ren)，自愿(yuan)接(jie)受人(ren)體(ti)試驗(yan)，通過(guo)半年的食(shi)用(yong)牡丹油(you)觀(guan)測，高(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)脂(甘油(you)三酯)降(jiang)(jiang)低24.8%，高(gao)(gao)(gao)(gao)膽(dan)固(gu)醇(膽(dan)固(gu)醇)降(jiang)(jiang)低14.5%，降(jiang)(jiang)幅明顯。
牡丹油(you)啥(sha)模樣?牡丹油(you)呈透明的(de)橙黃色(se)，打開瓶子(zi)，一股清香味(wei)淡(dan)淡(dan)而出。目前廠家直(zhi)銷、網店(dian)銷售(shou)較(jiao)多(duo)，在西安(an)一些直(zhi)營(ying)店(dian)也有銷售(shou)，用于食療(liao)或(huo)益(yi)智型中高(gao)端壓榨純油(you)，簡裝一般每500毫升(sheng)400元～600元左右，按每天(tian)5毫升(sheng)～10毫升(sheng)用量，花費接近或(huo)低于常見對應藥物或(huo)食物。
陜西省(sheng)林業(ye)廳相關負(fu)責(ze)人介紹，全(quan)世界有1600多(duo)個品(pin)種的牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)，大多(duo)數屬人工(gong)培(pei)育的觀(guan)賞型(xing)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)，而能結籽榨油(you)的只有兩個類(lei)型(xing)的品(pin)種，鳳(feng)丹(dan)(dan)(dan)(牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan))和紫斑牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)，通常(chang)叫油(you)用牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)，我國特有。
牡丹油是新型“液體腦黃金(jin)”
油用牡丹中廣泛栽(zai)(zai)培的鳳(feng)丹，多屬(shu)密植型(xing)低矮(ai)灌木(mu)，易(yi)栽(zai)(zai)易(yi)活，耐寒耐旱耐側陰(yin)耐修(xiu)剪，適(shi)宜(yi)在(zai)渭北及(ji)以南(nan)山地、平(ping)川(chuan)普(pu)遍生(sheng)長。
大(da)規模牡(mu)丹(dan)(dan)園(yuan)不僅讓人(ren)(ren)心(xin)曠神(shen)怡，而且，用油(you)(you)(you)用牡(mu)丹(dan)(dan)所(suo)(suo)產牡(mu)丹(dan)(dan)籽壓榨生(sheng)產的(de)牡(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)(you)，與其(qi)他食(shi)用油(you)(you)(you)相比，其(qi)不飽和脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)高達(da)92%以上(shang)，而且******的(de)特點是，富含(han)人(ren)(ren)類自身(shen)的(de)營養(yang)短板之一、有(you)重要保健功(gong)能(neng)的(de)α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)達(da)42%以上(shang)。上(shang)世(shi)紀(ji)80年代，英(ying)國、日本(ben)等國科學家(jia)就(jiu)已(yi)證實，嬰幼(you)兒智力水平(ping)與孩子大(da)腦(nao)(nao)中(zhong)α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)及其(qi)代謝物(wu)的(de)含(han)量(liang)(liang)有(you)著密切關系，全球數(shu)百個身(shen)體(ti)健康知名科學家(jia)，其(qi)血液中(zhong)α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)代謝物(wu)含(han)量(liang)(liang)比正常(chang)人(ren)(ren)高3倍(bei)。此外，它還具有(you)提高免(mian)疫(yi)力，防治(zhi)多(duo)種疾病等重要功(gong)能(neng)，因而被稱為“血液營養(yang)素(su)(su)”“植物(wu)腦(nao)(nao)黃金”。由于其(qi)是人(ren)(ren)體(ti)所(suo)(suo)必需而自身(shen)又不能(neng)合成(cheng)，因而世(shi)界衛(wei)生(sheng)組織和聯合國糧農組織從1993年起(qi)在(zai)世(shi)界范圍內加以提倡(chang)和推(tui)廣。2011年，國家(jia)衛(wei)生(sheng)部第九(jiu)號公(gong)告，批準牡(mu)丹(dan)(dan)籽油(you)(you)(you)為我國新(xin)資源食(shi)品(pin)，牡(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)(you)正式(shi)成(cheng)為市場(chang)新(xin)型“液體(ti)腦(nao)(nao)黃金”。中(zhong)國營養(yang)學會發布的(de)2013版《中(zhong)國居(ju)民(min)膳食(shi)營養(yang)素(su)(su)參(can)考攝入量(liang)(liang)(DRIs)》，已(yi)開始推(tui)薦(jian)中(zhong)國居(ju)民(min)(孕(yun)(yun)婦)每(mei)天攝入α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)1600～1800毫克。食(shi)用牡(mu)丹(dan)(dan)油(you)(you)(you)，也成(cheng)為胎兒孕(yun)(yun)育(yu)、嬰幼(you)兒和中(zhong)小(xiao)學生(sheng)養(yang)育(yu)及預(yu)防老年癡(chi)呆的(de)新(xin)型益智食(shi)療保健型食(shi)品(pin)或食(shi)品(pin)原料。
油(you)用牡丹將成康養產(chan)品新高地(di)
自2013年(nian)(nian)，年(nian)(nian)加工原(yuan)料(liao)3000噸(dun)～5000噸(dun)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)1000噸(dun)多功能性高(gao)端(duan)牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)油(you)等(deng)木本食用油(you)示(shi)范生產(chan)(chan)(chan)線在(zai)咸陽(yang)渭城建(jian)成投(tou)產(chan)(chan)(chan)以(yi)來，全省在(zai)商(shang)南、潼(tong)關等(deng)地(di)又(you)相繼(ji)建(jian)成并投(tou)產(chan)(chan)(chan)運營(ying)牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)油(you)生產(chan)(chan)(chan)線兩家，現有籽實(shi)原(yuan)料(liao)消(xiao)耗潛(qian)能1.2萬(wan)噸(dun)以(yi)上，另有兩條(tiao)正在(zai)旬陽(yang)、鎮安等(deng)地(di)建(jian)設。省內(nei)現已開(kai)發(fa)牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)油(you)、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)全花茶、花蕊茶、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)酒、牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)面(mian)膜、潤膚油(you)、花瓣糕點等(deng)產(chan)(chan)(chan)品8類20多款。“國牡牌”“旭初(chu)牌”牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)油(you)，2015年(nian)(nian)雙雙獲楊凌農(nong)高(gao)會“后稷(ji)獎”。大(da)秦牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)黃酒獲得(de)中國酒業(ye)協(xie)會2016年(nian)(nian)度(du)酒類新品“青酌獎”。“一朵牡丹(dan)(dan)(dan)(dan)”等(deng)一批企業(ye)，基地(di)規模(mo)正在(zai)擴大(da)，園(yuan)區產(chan)(chan)(chan)量逐(zhu)年(nian)(nian)增加，產(chan)(chan)(chan)品正在(zai)銷往全國各地(di)。
全省(sheng)(sheng)發展油(you)用牡(mu)丹(dan)產(chan)(chan)業的有70多個縣市區(qu)，已建設油(you)藥旅游觀賞兼用型牡(mu)丹(dan)園(區(qu))200多個，總(zong)面積達60萬(wan)(wan)畝，居全國第二位。相對于花(hua)生(sheng)、油(you)菜、大(da)豆等國內常(chang)見油(you)料(liao)作(zuo)物(wu)200kg左右(you)平均(jun)畝產(chan)(chan)量，油(you)用牡(mu)丹(dan)不僅一次栽植可幾十年(nian)(nian)年(nian)(nian)年(nian)(nian)采收(shou)，且正常(chang)年(nian)(nian)份平均(jun)畝產(chan)(chan)量在300kg以(yi)上，省(sheng)(sheng)內已創500kg以(yi)上高產(chan)(chan)紀錄。陜西是牡(mu)丹(dan)重要發源省(sheng)(sheng)、中心分布(bu)區(qu)，省(sheng)(sheng)內不少地(di)方均(jun)有高產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)優勢。據2014年(nian)(nian)研究成果，全省(sheng)(sheng)油(you)用牡(mu)丹(dan)產(chan)(chan)業發展潛力，按基地(di)規模(mo)200萬(wan)(wan)畝建設目標，對應年(nian)(nian)產(chan)(chan)牡(mu)丹(dan)籽50萬(wan)(wan)噸(dun)，牡(mu)丹(dan)油(you)8萬(wan)(wan)噸(dun)，牡(mu)丹(dan)產(chan)(chan)業直接產(chan)(chan)值(zhi)200億元(yuan)，綜合產(chan)(chan)值(zhi)1000億元(yuan)。
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